opor-ayam_20180614_081035.jpg

Custom Text

Sajian Wajib saat Lebaran, Ini Resep Opor Ayam untuk Dimakan dengan Ketupat

TRIBUNTRAVEL.COM – Menikmati opor ayam dengan ketupat yaitu agenda wajib saat merayakan hari raya Idul Fitri di Indonesia.

Dalam buku Koleksi 120 Resep kuliner Ayam (2016) karya Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka penting, dicantumkan resep opor ayam yang mudah dan enak.

Berikut resep opor ayam khas Lebaran:

• Resep Ketupat Sayur Enak buat Sajian Lebaran, Membuatnya Mudah & Bahannya Murah

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
  • 1 batang serai dulu dimemarkan
  • 3 Iembar daun jeruk purut 
  • 1 lembar daun salam
  • 750 mililiter santan cair
  • 250 mililiter santan kental dari 1 butir kelapa tua

Bumbu halus:

  • 8 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 4 buah kemiri sangrai   
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • ½ sendok teh jintan bubuk
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • ½ sendok makan jahe parut atau dicincang
  • 1 sendok makan lengkuas parut atau dicincang
  • Garam dan gula sesuai selera

Cara membuat opor ayam:

1. Langkah pertama dalam membuat opor ayam adalah melumuri ayam dengan sesuatu sendok makan air asam dan satu sendok teh garam.

Kamu bisa membiarkan dan diamkan selama 15 menit.

2. Kemudian, panaskan wajan tuangkan tiga sendok makan minyak, tumis bumbu halus, dan semua daun sampai matang.

3. Selanjutnya masukkan ayam, tetapi pastikan terlebih dulu bumbu dan daun sudah harum. Setelah itu aduk sampai rata.

4. Setelah ayam mulai kaku, tuang santan cair, didihkan, jangan lupa untuk terus mengaduk santan supaya santan tidak mudah pecah.

5. Masak dengan api kecil, aduk ayam sampai empuk. Lalu masukkan santan kental. Aduk-aduk sampai mendidih kembali.

6. Jika sudah matang, sajikan dengan taburan bawang goreng. Opor ayam nikmat jika disantap bersama ketupat.

Untuk membuat sajian opor ayam memiliki cita rasa yg segar dan lebih ringan, bisa ditambah dengan tiga hingga empat buah belimbing sayur atau air perasan buah kedondong parut.

• Resep Lontong Tuyuhan, Kuliner Khas Rembang yang Cocok Disajikan saat Lebaran

• Resep Rendang Daging Sapi untuk Sajian Lebaran, Harus Olah Daging Sapi Biar Empuk

• Resep Ayam Goreng Krispy ala McDonalds, Cocok Jadi Sajian Nikmat saat Buka Puasa

• Resep Batagor Keriting, Sajian Nikmat untuk Menu Buka Puasa


Artikel ini sudah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Opor Ayam, Sajian Wajib untuk Hari Raya Lebaran.

Artikel ini telah ditampilkan oleh travel.tribunnews.com dengan judul Sajian Wajib Saat Lebaran, Ini Resep Opor Ayam untuk Dimakan dengan Ketupat – Tribun Travel.
Silahkan share jika bermanfaat.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here