Cara Membuat Ayam Tepung Krispi yang Nikmat serta Resepnya

Cara Membuat Ayam Tepung Krispi yang Nikmat serta Resepnya

Custom Text

Bahan utama:

– 800-1000 gram ayam bagian dada atau paha

– 1 butir telur, kocok lepas dan beri sedikit garam

– 250 ml air es

– 1 sdt baking soda

Bahan bumbu halus:

– 10 siung bawang putih

– 1 sdt merica

– 1 ruas jahe

– 1/2 sdt ketumbar

– 2 blok kaldu ayam

– 1 sdt garam

Bahan pelapis daging:

– 450 gram tepung terigu

– 150 gram tepung kanji

– 1 sdt bubuk lada

– 2 sdt garam

Cara memasak:

Tahap 1

1. Aduk seluruh bahan pelapis daging hingga tercampur rata, setelah itu sisihkan.

2. Selanjutnya, cuci bersih daging ayam dahulu campur dengan seluruh bahan bumbu halus.

3. Masukkan dagin ayam yang telah dibalur dengan campuran bumbu halus tersebut ke dalam kulkas.

4. Biarkan di dalam kulkas 8-12 jam (semakin lama semakin baik) agar bumbu meresap kedalam daging.

Tahap 2 (Setelah ayam didiamkan di dalam kulkas):

1. Tuang air es kedalam wadah mangkuk besar.

2. Tambahkan 5 sendok makan campuran tepung pelapis yang sebelumnya sudah di siapkan.

3. Beri baking soda.

4. Setelah itu aduk hingga rata dan simpan di kulkas

5. Keluarkan ayam dari kulkas.

6. tambahkan kocokan telur lalu aduk rata.

7.  Lalu, balur ayam dengan tepung pelapis yang sudah disiapkan tadi.

8. Setelah itu kibas-kibas ayam, lalu celup sebentar ke dalam air es

9. Lalu balurkan kembali ke dalam tepung pelapis sembari diremas-remas, dan lakukan hingga semua daging melalu proses tersebut.

Catatan: Sebisa mungkin jangan biarkan ayam yang sudah dibaluri tepung terlalu lama terpapar udara, agar ayam tak menjadi keras.

Tahap 3

1.  Siapkan minyak goreng pada wajan konkaf dan pastikan ayam tenggelam saat digoreng.

2. Masukkan ayam ke penggorengan dan goreng selama 15 menit pada suhu yang relative rendah.

3. Setelahg dirasa cukup, lalu angkat dan tunggu minyak menetes hingga habis.

4. Ayam goreng tepung krispi siap disajikan.

Cukup mudah bukan cara membuat ayam tepung krispi diatas, selamat mencoba dan semoga berhasil ya!

Artikel ini telah diterbitkan oleh hot.liputan6.com dengan judul Cara Membuat Ayam Tepung Krispi yang Nikmat serta Resepnya.
Silahkan disimpan jika bermanfaat.