Begini Resep Opor Ayam Kuning dan Kuahnya Tak Mudah Mengental, Menu Wajib saat Lebaran – Serambi Indonesia

Begini Resep Opor Ayam Kuning dan Kuahnya Tak Mudah Mengental, Menu Wajib saat Lebaran – Serambi Indonesia

Custom Text

Begini Resep Opor Ayam Kuning dan Kuahnya Tak gampang Mengental, Menu Wajib saat Lebaran


Resep Opor Ayam Kuning yang enak ini cocok jadi inspirasi membuat opor ayam lezat.

SERAMBINEWS.COM – Masakan opor ayam merupakan sajian yang biasanya ada saat Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran.

Meski selalu tersaji, memasak opor ayam dapat divariasi, salah satunya adalah resep opor ayam kuning.

Resep Opor Ayam Kuning yang enak ini cocok jadi inspirasi membuat opor ayam lezat.

Dengan hadirnya Resep Opor Ayam Kuning tak bingung lagi buat membuat opor ayam lezat saat lebaran.

Tak butuh waktu lama, jadikan Resep Opor Ayam Kuning sebagai opor ayam lezat favorit keluarga.

Berikut resep opor ayam kuning yg dikutip dari Sajian Sedap.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

§

1 ekor (1kg) ayam broiler, potong 20 bagian

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

2 cm jahe, memarkan

3 batang serai, memarkan

3 1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

2 sendok teh gula merah

750 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental

250 ml santan kental, dari 1 butir kelapa

§

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

12 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

2 sendok teh ketumbar sangrai

1/8 sendok teh jintan

Cara Membuat Opor Ayam Kuning:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.

§

2. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

3. Tuangkan santan encer. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai santan sedikit meresap ke ayam.

4. Tuangkan santan kental. Masak sampai meletup-letup.

Baca: Resep Es Buah Bulan Pelangi, Sajian Segar untuk Berbuka Puasa

Baca: Cara Manfaatkan Nasi sisa Jadi Camilan Enak, Coba Resep Kroket Nasi ini bagi Hidangan Berbuka Puasa

Resep Opor Ayam Kuning dan Kuahnya Tak mudah Mengental, Sajian Wajib Saat Hari Raya
Tips agar kuah opor ayam tidak mengental ketika dingin:

Opor ayam memang enak disajikan ketika masih panas maupun hangat.

Sayangnya opor ayam sering mengental saat sudah dingin.

Kuahnya berubah menjadi seperti jelly sehingga tentu tak enak lagi kala dimakan.

Kalau sudah begini, opor jadi harus sering-sering dipanaskan, tentu jadi repot dan opor lama kelamaan jadi gampang hancur. 

Kuah opor ayam mudah mengental karena pada gelantin dalam tulang ayam.

Semakin lama dimasaknya, gelatin pada ayam akan makin banyak keluar.

Hasilnya, opor pun jadi makin mengental.

Baca: Resep kuliner Untuk Berbuka Puasa, Gurami Goreng Bumbu Terasi, Cocok Disantap Bersama Keluarga

Baca: Resep Membuat Sotang atau Hotang Jajanan Khas Korea untuk Hidangan Berbuka Puasa

Cara Agar Opor Ayam tak Kental saat Dingin, Cocok untuk Lebaran Nanti
Hal ini sebenarnya berlaku untuk seluruh jenis masakan yang menggunakan ayam yang dimasak dalam waktu lama.

Hanya saja, kuah opor ayam jadi makin mudah mengental juga karena memakai santan di dalamnya.

Apalagi, santan yang digunakan dapat jadi adalan santan kental.

Nah, supaya kuah opor ayam tak gampang mengental, satu trik ini bisa kita coba.

Caranya, goreng dulu ayam sebelum diolah.

Ayam cukup digoreng sebentar saja sampai berkulit, tak perlu sampai terlalu matang.

Dengan cara ini, kuah opor ayam dijamin berkurang kentalnya saat sudah dingin.

Selain itu, menggoreng ayam juga mencegah ayam hancur saat dimasak dalam waktu lama bersama bumbu opor.

Hasilnya, ayam tetap cantik dan kuahnya pun tak mudah mengental saat telah dingin. 

(TribunnewsWiki.com/SO/Sajiansedap.grid.id/Dwi)

Artikel ini sudah tayang di Sajiansedap.grid.id dengan judul “Opor Ayam Lezat bisa Tersaji Di Meja Makan dengan Resep Opor Ayam Kuning”

Artikel ini telah ditulis oleh aceh.tribunnews.com dengan judul Begini Resep Opor Ayam Kuning dan Kuahnya Tak Mudah Mengental, Menu Wajib saat Lebaran – Serambi Indonesia.
Silahkan disimpan jika bermanfaat.