resep-opor-ayam-untuk-lebaran-2020.jpg

Custom Text

6 Resep Opor Ayam buat Hidangan Lebaran 2020, Mulai Bumbu Kuning hingga Pedas, Dijamin Lezat

SURYA.co.id – Idul Fitri 1441 H atau Lebaran 2020 tinggal menghitung hari.

Kebanyakan umat Muslim mulai mempersiapkan keperluan menyambut Idul Fitri 1441 H. 

Meski terdapat larangan buat melakukan mudik dan berkumpul, namun tak ada salahnya seandainya tetap menghidangkan makanan khas Lebaran.

Satu di antaranya adalah opor ayam yg wajib tersaji di meja makan.

Lalu, bagaimana resep opor ayam yg lezat untuk Lebaran?

Dilansir dari video berjudul “Resep Lebaran: 6 Resep Opor Spesial Wajib Hadir Pas Lebaran” dalam channel Youtube Sajian Sedap, 1 Juni 2019, berikut resep opor ayam spesial, yg cocok dimakan bersama keluarga.

1. Resep opor ayam pedas

Sajian : 4 porsi

Waktu : 60 menit

§

Bahan:

1/2 ekor ayam, potong 8 bagian

250 ml santan kental dari 1 butir kelapa

1.400 ml santan encer dari sisa perasan santan kental

1 sendok makan air asam jawa

2 batang serai, memarkan

4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 sendok makan garam

§

1 sendok makan gula merah, sisir

1/4 sendok teh merica bubuk

2 sendok makan minyak bagi menumis

2 sendok makan bawang merah goreng bagi taburan

Bumbu Halus :

4 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

3 siung bawang putih

6 butir bawang merah

3 buah cabai merah besar

§

1 sendok teh ketumbar

1/4 sendok teh jinten

2 cm jahe

Cara Membuat opor ayam pedas

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa. Diamkan 15 menit.

2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

3. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

4. Tambahkan garam, merica, dan gula merah. Aduk rata.

5. Tuang santan encer secara bertahap sampai santan berkurang separuh.

6. Masukkan santan kental. Masak sampai mendidih dan meresap.

7. Sajikan setelah ditabur bawang merah goreng

2. Resep opor ayam gurih kelapa

Sajian : 10 porsi

Waktu : 60 menit

Bahan :

50 gram kelapa parut kasar gongseng, haluskan

1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian

4 lembar daun jeruk, buang tulangnya

2 lembar daun salam

2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1.250 ml santan dari 1 butir kelapa

2 sendok makan minyak buat menumis

Bumbu Halus :

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5 butir kemiri goreng

2 cm jahe

1/4 sendok teh jinten

1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.

2. Masukkan ayam. Masak sampai ayam berubah warna.

3. Tambahkan garam, gula pasir, dan kelapa sangrai. Aduk rata.

4. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk sampai matang dan sedikit berkuah.

3. Resep opor ayam bumbu jinten

Sajian : 12 porsi

Waktu : 45 menit

Bahan :

1 ekor ayam, dipotong 12 bagian

700 ml santan dari 1 butir kelapa

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

2 batang serai, dimemarkan

1 buah jeruk limau, ambil airnya

4 sendok makan minyak buat menumis

Bumbu Halus :

1 sendok teh merica

2 sendok teh ketumbar

1 sendok teh jinten

2 cm kunyit, dibakar

1 cm kencur

3 cm jahe

3 cm lengkuas

4 siung bawang putih

6 siung bawang merah

4 buah cabai rawit

2 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat :

1. Kukus ayam di atas api sedang 15 menit. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.

3. Masukkan ayam. Aduk rata.

4. Tuang santan. Masak hingga mendidih dan meresap

5. Menjelang diangkat, masukkan air jeruk limau.

4. Resep opor ayam bumbu kuning

Sajian : 16 porsi

Waktu : 60 menit

Bahan :

1 ekor ayam, dipotong 16 bagian

4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

2 lembar daun salam

2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

1/2 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1.000 ml santan dari 1 butir kelapa

2 sendok teh minyak bagi menumis

Bumbu Halus :

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5 butir kemiri goreng

2 cm jahe

1/4 sendok teh jinten

5 cm kunyit, dibakar

1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat opor bumbu kuning

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.

2. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata.

4. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk sampai matang dan agak kental.

Artikel ini telah ditulis oleh surabaya.tribunnews.com dengan judul 6 Resep Opor Ayam Untuk Hidangan Lebaran 2020, Mulai Bumbu Kuning hingga Pedas, Dijamin Lezat – Surya.
Silahkan disimpan jika bermanfaat.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here