5 Resep Masakan dengan Bumbu Kuning, Simple dan Lezat | merdeka.com

5 Resep Masakan dengan Bumbu Kuning, Simple dan Lezat | merdeka.com

Custom Text

5 Resep masakan dengan Bumbu Kuning, Simple dan Lezat

Merdeka.com –
Resep masakan dengan bumbu kuning banyak diminati oleh masyarakat. Menyantap hidangan berbahan santan dengan bumbu kuning yg terbuat dari berbagai macam rempah tentu bukanlah sesuatu hal yg asing. Hampir di setiap daerah di Indonesia, bahkan memiliki hidangan khas yang dimasak menggunakan bumbu kuning.

Seiring berjalannya waktu, bumbu kuning sering dipakai dan divariasikan ke berbagai masakan Indonesia. Perpaduan bumbu kuning dan santan biasanya mulai memberikan cita rasa makanan yang gurih dan juga creamy. Berikut 5 resep masakan dengan bumbu kuning dilansir dari laman Brilicious:

1 dari 9 halaman

Tahu Telur Bumbu Kuning

resep bumbu kuning

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@indahdapur ©2020 Merdeka.com

Bahan:

5 buah tahu putih
5 buah telur rebus
1 bungkus santan bersiap pakai
1 liter air
2 lembar salam
1 batang serai
1 kayumanis
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 butir kemiri
3 cm jahe
4 cm kunyit
1 sdt ketumbar butiran
1 sdt merica butiran

2 dari 9 halaman

Cara memasak Tahu Telur Bumbu Kuning:

  1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Masukkan daun salam, serai & kayu manis, tumis kembali hingga harum.
  3. Masukkan air dan aduk-aduk
  4. Masukkan tahu dan telur
  5. Beri gula, garam, dan kaldu bubuk dan masak hingga bumbu meresap dan air sedikit berkurang
  6. Terakhir masukkan santan, masak hingga air kembali mendidih.
  7. Koreksi rasa
  8. Angkat, siap disajikan

3 dari 9 halaman

Gulai Ikan

resep bumbu kuning

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@lusiaa_vv ©2020 Merdeka.com


Bahan:

1 ekor ikan tenggiri (optional)
5 sdm krimer (pengganti santan)
450 ml air
Belimbing wuluh sesuai selera
3 cm lengkuas (geprek)
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun salam
1 batang serai (memarkan)
1 buah jeruk kunci
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Penyedap rasa (optional)
Minyak goreng

Bumbu halus:

10 buah cabai keriting
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit (bakar)
2 cm jahe
3 butir kemiri( sangrai)

4 dari 9 halaman

Cara Membuat Gulai Ikan:

  1. Cuci higienis ikan lalu kucuri air jeruk kunci, diamkan sebentar dulu bilas.
  2. Panaskan wajan, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun salam dan lengkuas dengan minyak secukupnya sampai harum.
  3. Tuang air dan masukan krimer, aduk aduk sampai mendidih.
  4. Kemudian masukkan ikan, masak sampai air menyusut
  5. Masukkan belimbing wuluh yang sudah di pangkas jadi dua bagian
  6. Bumbui dengan garam, penyedap rasa dan sedikit gula.
  7. Aduk rata dulu koreksi rasa
  8. Siap disajikan

5 dari 9 halaman

Telur Kunyit Buah Bumbu Terasi Pedas

resep bumbu kuning

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/purtirenkganis ©2020 Merdeka.com


Bahan:

5 butir telur rebus
3 pangkas paha ayam (fillet)
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 buah jeruk lemon (atau jeruk apapun)
10 buah cabai rawit utuh
1 buah cabai ijo besar iris
1 buah cabai merah besar iris
150 ml air + 3 sdm krimer (larutkan)
150 ml air

Bumbu halus :

6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri (sangrai)
1 blok terasi matang
15 buah cabai rawit merah
Garam dan kaldu jamur

6 dari 9 halaman

Cara memasak

  1. Cuci bersih ayam dulu beri perasan jeruk lemon diamkan sesaat. Bilas ayam dulu rebus 10 menit buang airnya.
  2. Panaskan pan atau wajan, tumis bumbu halus hingga layu
  3. Masukkan daun salam dan daun jeruk tumis lagi sampai harum
  4. Masukkan telur dan ayam yg sudah direbus campurkan dengan bumbu
  5. Tuang larutan air krimer dan tambahkan air secukupnya.
  6. Koreksi rasa dan maska hingga bumbu meresap
  7. Siap disajikan

7 dari 9 halaman

Ayam Pesmol

resep bumbu kuning

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@yoanitasavit ©2020 Merdeka.com


Bahan:

500 gram ayam
80 ml air matang
1 buah jeruk nipis
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 buah tomat
5 buah cabe rawit
1 batang daun bawang (iris)
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu bubuk
Minyak Goreng

Bumbu halus:

8 buah bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm lengkuas muda
2 cm kunyit
1 batang serai
5 buah cabai merah keriting

8 dari 9 halaman

Cara Membuat Ayam Pesmol

  1. Cuci bersih ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis, garam dan lada hitam bubuk. Diamkan di kulkas 2 jam
  2. Keluarkan ayam, goreng dengan sedikit minyak hingga matang. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak, masukkan daun jeruk dan daun salam disusul dengan bumbu halus. Tumis hingga harum dan bumbu matang.
  4. Masukkan tomat yang sudah dipotong dan cabai rawit. Tumis hingga tomat layu.
  5. Masukkan ayam, tambahkan air, garam, gula kaldu bubuk masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Masukan irisan daun

9 dari 9 halaman

Acar Bumbu Kuning

resep bumbu kuning

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@vidiamurni ©2020 Merdeka.com


Bahan:

1 buah wortel ukuran besar (potong memanjang)
4 buah timun (potong memanjang)
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
4 cabai rawit merah
3 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng

Cara Membuat:

  1. Pertama haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, dan cabai rawit.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan wortel beri secukupnya air, masak sampai wortel setengah matang.
  3. Kemudian masukkan timun, bumbui garam, gula, dan kaldu bubuk.
  4. Masak sampai matang dan bumbu meresap.
  5. Koreksi rasa
  6. Sajikan

[khu]

Artikel ini telah ditulis oleh www.merdeka.com dengan judul 5 Resep Masakan dengan Bumbu Kuning, Simple dan Lezat | merdeka.com.
Silahkan share jika bermanfaat.