5 Resep Masakan Daging Sapi Khas Indonesia, Jadi Variasi Menu Keluarga

5 Resep Masakan Daging Sapi Khas Indonesia, Jadi Variasi Menu Keluarga

Custom Text

Bahan:

1 kg daging sapi tanpa urat

2.250 cc santan (murni tanpa dicampur air)

48 gr (4 batang) serai, dimemarkan

2 gr (2 potong) asam kandis

12 gr (2 lembar) daun kunyit, simpul

10 gr (10 lembar) daun jeruk

Bumbu yg dihaluskan:

225 gr bawang merah

12 gr (5-6 siung) bawang putih

250 gr cabai merah keriting

3 gr garam

28 gr (4cm) jahe

40 gr (4cm) lengkuas

15 gr (3cm) kunyit

Cara membuat:

1. Potong-potong daging menjadi 20 potong.

2. Masukkan daging dan santan ke dalam wajan, bersama bumbu halus dan serai, daun kunyit, daun jeruk.

3. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih, kecilkan apinya, teruskan memasak, sambil sekali-kali diaduk hingga daging empuk.

4. Bila daging sudah empuk tapi kuah belum kental, angkat dulu dagingnya, teruskan memasak kuah dengan terus mengaduk-aduk supaya tidak berkerak di dasar wajan.

5. Setelah kuah mengental, berwarna cokelat dan berminyak, masukkan kembali daging ke dalam wajan.

6. Aduk-aduk sebentar, keluarkan asam kandis.

7. Bila kekentalan rendang telah sesuai selera, angkat dan sajikan.

Artikel ini telah diterbitkan oleh hot.liputan6.com dengan judul 5 Resep Masakan Daging Sapi Khas Indonesia, Jadi Variasi Menu Keluarga.
Silahkan berbagi jika bermanfaat.