Brilio.net – Menyambut bulan suci Ramadhan, kamu perlu menyiapkan diri dari sekarang. Nggak hanya mukena, sarung, dan peci saja nih yang harus kamu siapkan. Tapi juga menu andalan selama puasa Ramadhan sebulan penuh. Menu apa yang sekiranya ingin kamu hidangkan untuk sahur dan berbuka puasa Ramadhan tahun ini.

Mulai dari sayur, lauk pauk, camilan, hingga minuman yang sesuai selera. Nggak perlu repot-repot untuk beli, kamu cukup memasak dan mengolah sendiri menu andalanmu di dapur. Dengan memasak sendiri, kamu bisa tetap menjaga, mengatur gizi dan kebersihan makanan. Tentu saja kamu bisa mengkreasiakan makanan jadi apa yang diinginkan keluarga.

Pilih menu masakan, mulai dari yang tradisional hingga modern. Sayur berbumbu rempah-rempah khas nusantara atau mau model manis seperti ayam kecap. Padukan dengan bahan dan menu selera anak, sosis, bakso, cumi, udang, atau bahan lainnya. Buat keluarga dan anak-anak betah makan sahur dan buka di rumah.

Yuk, tunggu apa lagi? Simak deretan resep menu pilihan yang cocok kamu hidangkan selama puasa Ramadhan, seperti dirangkum brilio.net dari berbagai sumber pada Senin (20/4).


1. Nasi liwet teri.

Resep masakan harian Ramadhan instagram

foto: Instagram/@ayudiahrespatih


Bahan:
– 350 gram beras
– air secukupnya
– 4 batang Serai, geprek
– 3 cm lengkuas, geprek
– 3 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk
– 150 gram teri, goreng kering
– 3/2 sdt garam
– 1 sdt kaldu bubuk non msg
– minyak goreng

Bumbu iris
– 6 buah bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 4 buah cabai keriting
– 5 buah cabai rawit merah
– 4 buah cabai hijau

Cara memasak:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan cabai hingga layu. Masukkan daun salam, sereh, dan daun jeruk. Masak hingga wangi. Angkat dan sisihkan.
2. Masukkan beras ke rice cooker, tuang air, masukkan tumisan bumbu iris, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak hingga matang.
3. Masukkan teri, tutup lagi. Diamkan selama 10 menit. Aduk rata dan sajikan.

Loading…


2. Opor kuning.

Resep masakan harian Ramadhan instagram

foto: Instagram/@ayudiahrespatih

Bahan:
– 1 ekor ayam (lumuri garam dan jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci bersih)
– 700 ml air
– 180 ml santan kental instan
– 3/4 sdm garam
– 1/2 sdt gula
– 1/2 sdt kaldu bubuk
– 3/4 sdt merica
– 2 batang sereh, geprek
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 3 ruas jari lengkuas, geprek
– 3 sdm Olive oil

Bumbu halus:
– 8 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1/2 sdt ketumbar, sangrai
– 1/2 sdt jintan
– 2 ruas jari jahe
– 2 ruas jari kunyit
– 3 butir kemiri, bakar

Pelengkap:
– lontong
– bawang goreng

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk rata. Lalu tuang air dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan gula, garam, merica, kaldu bubuk, santan kental. Masak hingga ayam empuk dan matang.
4. Sajikan dengan lontong dan taburan bawang goreng.


3. Cah kangkung buncis terasi.

Resep masakan harian Ramadhan instagram

foto: Instagram/@aras_galeri

Bahan:
– 3 ikat kangkung
– 10 lonjor buncis
– 1 sdm saos tiram
– 1/2 tomat merah iris
– garam

Bumbu halus
– 3 cabai merah kriting
– 3 cabai rawit merah
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1/3 sdt terasi

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus, tuang sedikit air matang kurang lebih 1/4 gelas. Tunggu sampai mendidih.
2. Masukkan buncis dan irisan tomat, masak dengan api besar sembari diaduk.
3. Beri garam, saos tiram. Tunggu hingga buncis setengah matang.
4. Masukkan kangkung, masak sampai matang.


4. Pesmol ikan nila.

Resep masakan harian Ramadhan instagram

foto: Instagram/@hambaallah_official

Bahan:
– 10 butir bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 4 buah kemiri
– ½ sdt ketumbar
– 2 cm kunyit
– minyak goreng untuk menumis

Bumbu lainnya
– 1 cm jahe
– 1 cm lengkuas
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai
– 200 ml santan
– gula garam kaldu bubuk
– 1 batang daun bawang, iris kasar
– 2 buah cabai merah, iris kasar
– 5 buah cabai rawit, biarkan utuh
– cuka secukupnya
– gula pasir, garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu lain, Tumis sampai harum.
2. Tuang santan, masak sampai mendidih.
3. Masukkan ikan, beri gula, garam, kaldu bubuk, dan sedikit cuka.
4. Masukkan daun bawang, cabai merah, cabai rawit, masak hingga air surut.


5. Ikan gabus asin sambal hijau.

Resep masakan harian Ramadhan instagram

foto: Instagram/@dapur_renimalk

Bahan:
– 2 ikan gabus asin (potong-potong, rendam di air, lalu goreng)

Bumbu halus:
– 2 bawang putih
– 4 bawang merah
– 10 cabai hijau
– 1 buah tomat hijau

Bumbu pelengkap:
– 3 buah cabai hijau , iris
– 1 buah tomat, iris
– 2 lembar daun jeruk

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus, masukkan 2 lembar daun jeruk, bumbu pelengkap. Masak hingga matang.
2. Masukkan ikan goreng, beri gula dan garam secukupnya.


6. Tom yum seafood.

Resep masakan harian Ramadhan instagram

foto: Instagram/@dapur_renimalk

Bahan:
– cumi
– dumpling ayam
– bakso udang
– chikua
– pokcoy

Bumbu halus:
– 4 bawang merah
– 2 bawang putih
– 1 kemiri
– 3 cabai merah keriting

Bumbu pelengkap:
– 1 bumbu tom yum merek bamboo
– 1 daun salam
– 2 daun jeruk
– 1 serai, geprek
– 1 ruas jahe, geprek
– 1 ruas lengkuas, geprek
– 1 sdm air jeruk nipis

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu pelengkap.
2. Tuang air secukupnya, masukkan cumi. Tunggu hingga empuk.
3. Masukkan bahan lainnya, beri garam, kaldu, dan lada bubuk.


7. Tongseng ayam pedas.

Resep masakan harian Ramadhan instagram

foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan:
– 500 gram paha/dada ayam fillet
– 1 buah jeruk nipis
– 2 lembar daun jeruk angka 8
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai memarkan
– 1 ruas lengkuas geprek
– 500 ml air
– 2 sdm kecap manis
– garam dan gula secukupnya
– penyedap jamur secukupnya
– 3 sdm fibercreme
– 3 lembar kol iris kasar
– 1 buah tomat merah iris
– 1 batang daun bawang iris
– bawang goreng secukupnya
– minyak untuk menumis

Bumbu halus:
– 3 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 1 buah cabai merah besar
– 25 buah cabai rawit
– 2 butir kemiri sangrai
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 cm jahe
– 1 cm kunyit
– 1/4 sdt pala bubuk

Cara memasak:
1. Cuci ayam, potong sesuai selera, lumuri air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar, bilas, dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tuang air.
3. Beri kecap manis, garam, gula, penyedap jamur, fibercreme, masak hingga ayam empuk.
4. Tambahkan air lagi hingga sampai ke permukaan. Didihkan.
5. Masukkan kol, tomat, dan daun bawang. Masak hingga layu, aduk rata.
6. Beri taburan bawang goreng.


8. Capcay.

Resep masakan harian Ramadhan instagram

foto: Instagram/@dianayupuspitasari

Bahan:
– 2 batang wortel
– sawi putih
– sawi hijau
– bunga kol
– jamur kuping
– 5 butir bakso
– 1 buah cabai merah

Bumbu halus:
– 6 siung bawang putih, cincang
– 2 sdm kecap asin
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdt minyak wijen
– 1 sdt kaldu bubuk
– gula garam dan merica secukupnya

Cara memasak:
1. Kupas dan potong sayuran sesuai selera. Sisihkan.
2. Tumis bumbu. Masukkan semua bahan. Aduk dan masak dengan api besar. 3. Tuang air secukupnya, masukkan gula, garam, dan merica.


9. Fuyunghai.

Resep masakan harian Ramadhan instagram

foto: Instagram/@maccby_kitchen

Bahan:
– 100 gram udang cincang/daging ayam
– 3 butir telur ayam
– ¼ kol, diiris tipis
– 1 buah wortel (ukuran sedang, iris korek api)
– 1 batang daun bawang diiris tipis
– 2 sdm tepung tapioka
– 1 sdt garam
– 1 sdt lada bubuk
– ½ sdt kaldu bubuk

Bahan saus:
– wortel dan polong secukupnya
– 1 buah tomat (potong dadu)
– 2 siung bawang putih cincang
– 100 gram bawang bombay (iris tipis)
– 2 sdm saos tomat
– garam gula merica secukupnya
– 2 sdt maizena larutkan dengan sedikit air
– air secukupnya

Cara memasak:
1. Buat saus: tumis bawang bombay, masukkan bawang putih, potongan tomat, saos tomat, lalu beri sedikit air. Masukkan wortel dan kacang polong. Beri gula, garam, dan lada bubuk. Masak sampai saus mendidih.
2. Tuang maizena cair, aduk sampai saus mengental, matikan api dan sisihkan.
3. Kocok telur, masukkan udang cincang/daging ayam, kol, wortel, daun bawang, sedikit garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk, dan tepung tapioka. Aduk hingga rata.
4. Goreng telur seperti biasa. Tunggu hingga kering dan matang merata.
5. Tuangi telur dengan saus asam manis secukupnya.


10. Sop buntut.

Resep masakan harian Ramadhan instagram

foto: Instagram/@syifa.nia

Bahan:
– 800 gram buntut sapi (potong, dipresto/direbus)
– 2 buah wortel (iris tebal)
– 2 kentang (iris dadu tebal)
– 100 gram buncis (iris panjang 3cm)
– 2 batang daun bawang (iris dadu)
– 1 batang daun seledri
– 2 buah tomat (iris 4 bagian)
– 4 siung bawang putih (iris tipis)
– 4 siung bawang merah (iris tipis)
– 1 liter air kaldu
– 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
– 5 siung bawang putih
– 6 siung bawang merah

Bumbu pelengkap:
– 5 cm kayu manis
– 4 biji cengkeh
– 1 sdt kaldu bubuk
– 1/3 sdt pala bubuk
– 1/4 sdt lada bubuk
– garam secukupnya
– gula pasir secukupnya

Bahan pelengkap:
– irisan daun seledri
– bawang merah goreng
– jeruk nipis
– sambal kecap

Cara memasak:
1. Panaskan kaldu, masukkan potongan buntut sapi. Masak hingga setengah mendidih.
2. Tumis bumbu halus, lalu masukkan ke panci kuah kaldu, aduk rata. 3. Goreng irisan bawang merah dan bawang putih hingga kuning keemasan, tiriskan. Masukkan daun bawang, seledri lalu aduk rata.
3. Rebus semua lalu tiriskan.
4. Masukkan sayuran rebus ke mangkok saji, irisan tomat, tuang sop buntut dan beri pelengkapnya.


11. Tumis labu siam cabai hijau.

Resep masakan harian Ramadhan instagram

foto: Instagram/@arsanti96

Bahan:
– 1 buah labu siam
– 10 buah cabai ijo keriting
– 10 buah buncis
– 300 ml air

Bumbu halus:
– 3 siung bawang merah
– 1 siung bawang putih
– 20 cabai rawit
– 1 cabai merah besar
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 5 butir kemiri

Perasa:
– 1 sdm garam
– 1 sdm gula
– 1 sdt kaldu jamur

Cara memasak:
1. Belah labu siam, bersihkan getahnya, kupas kulitnya, lalu potong korek api, sisihkan.
2. Cuci buncis dan cabai ijo, potong serong.
3. Tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk dan daun salam. Tambahkan perasa dan air, tunggu hingga mendidih.
4. Masukkan labu siam dan buncis, masak hingga matang.


12. Sambal goreng ati ampela.

Resep masakan harian Ramadhan instagram

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
– 10 pasang ati ampela
– 7 buah kentang ukuran kecil
– 1/2 bungkus bumbu racik ayam goreng
– daun salam dan daun jeruk
– garam, gula, kaldu bubuk
– minyak goreng

Bumbu kasar:
– 4 siung bawang putih
– 8 buah bawang merah
– 12 buah cabai merah keriting
– 1 buah tomat

Cara memasak:
1. Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu, goreng, dan sisihkan.
2. Cuci bersih ati ampela. Ungkep dengan 1/2 bungkus bumbu racik ayam goreng, air secukupnya, 2 lembar daun salam, dan 3 lembar daun jeruk. Ungkep sampai matang. Angkat, dinginkan terlebih dulu.
3. Kemudian potong ati ampela, goreng sebentar saja. Sisihkan.
4. Tumis bumbu kasar, masukkan 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, masak hingga matang dan harum.
5. Beri garam, gula, kaldu bubuk. Masukkan kentang dan ati ampela, aduk rata.


13. Sop sosis.

Resep masakan harian Ramadhan instagram

foto: Instagram/@susan_mellyani

Bahan:
– 7 buah sosis sapi/ayam potong-potong
– 2 buah wortel potong bulat
– 1 buah kentang potong dadu
– 1/4 buah kol rajang kasar
– 1 buah tomat belah 4
– 5 buah buncis potong-potong
– 1 tangkai daun bawang, seledri potong-potong
– bawang goreng
– 2 liter air
– garam, gula, kaldu bubuk

Bumbu halus:
– 4 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 1/2 sdt merica butiran

Cara memasak:
1. Didihkan air, masukkan wortel dan kentang. Tunggu setengah empuk. Masukkan kol, buncis, dan sosis, aduk rata.
2. Tumis bumbu halus, masukkan ke panci sosis. Lalu aduk rata.
3. Beri gula, garam, kaldu bubuk dan aduk rata.
4. Masukkan tomat, aduk sebentar lalu matikan api.
5. Masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata.
6. Taburi bawang goreng.


14. Kikil cabai hijau.

Resep masakan harian Ramadhan instagram

foto: Instagram/@lisna_lisnawati71

Bahan:
– 500 gram kikil sapi
– 10 buah cabai ijo keriting iris serong
– 5 buah cabai ijo besar iris serong
– 5 buah cabai rawit merah iris serong
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 batang sereh geprek
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/4 sdt pala bubuk
– 2 sdm kecap manis
– 2 sdm saori (saus teriyaki)
– garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya
– 200 ml air

Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri sangrai
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas jahe

Cara memasak:
1. Potong-potong kikil, cuci bersih, rebus dengan 2 lembar daun jeruk kurang lebih 20-30 menit, buang air rebusannya.
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun salam, dan sereh geprek.
3. Masukkan kikil dan potongan cabai, tuang air, kecap manis, saos teriyaki, merica bubuk, pala bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya. Tunggu hingga airnya sedikit menyusut.


15. Pindang bumbu sarden.

Resep masakan harian Ramadhan instagram

foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan:
– 4 ekor ikan pindang salem, 700 gram
– 1 buah jeruk nipis
– 5 siung bawang putih iris
– 1/2 bawang bombai iris
– 1 buah tomat hijau iris
– 1 buah tomat merah iris
– 15 cabai rawit iris
– 1 ruas jahe geprek
– 1 ruas lengkuas geprek
– 300 ml air
– 3 sdm saus tomat
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– daun bawang merah iris secukupnya
– 1 sdt penuh tepung maizena dilarutkan dgn 1 sdm air
– garam dan gula pasir secukupnya
– penyedap jamur secukupnya
– minyak goreng

Cara memasak:
1. Bersihkan kotoran ikan, buang kepalanya, cuci bersih. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sesaat. Bilas dengan air.
2. Goreng ikan setengah matang, tiriskan.
3. Tumis bumbu iris dan geprek, kecuali daun bawang merah. Tuang air, beri duo saus, kecap, garam, gula, dan penyedap jamur.
4. Masukkan ikan, masak hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan daun bawang dan larutan tepung maizena, aduk rata.
6. Didihkan lagi sebentar.


16. Seblak mie korean spicy.

Resep masakan harian Ramadhan instagram

foto: Instagram/@regunancha

Bahan:
– 200 gram kerupuk mentah
– 3 bungkus mie sedap rasa korean spicy chicken
– 8 butir bakso potong potong
– 2 butir telur ayam kocok
– 10 butir telur puyuh rebus kupas
– 1 genggam sawi yang sudah dipotong potong
– 3 batang daun bawang bagian hijau rajang
– 1000 ml air (sesuai selera)
– 1 sdt kaldu bubuk
– garam sesuai selera

Bumbu halus:
– 8 butir bawang putih
– 1 ruas kencur
– 6 buah cabai merah keriting (boleh pakai rawit)
– 3 batang daun bawang bagian putih

Cara memasak:
1. Rendam kerupuk dengan air hingga mengembang, tiriskan dan sisihkan.
2. Rebus mie sebentar, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus, masukkan bakso. Pinggirkan, lalu masukkan telur dan buat telur orak arik. Kemudian aduk rata semuanya. Tuang air.
4. Masukkan bumbu bubuk, bubuk cabai, dan bumbu minyak mie. Tuang kaldu bubuk. Masak mendidih. Masukkan kerupuk, mie, dan sawi. Aduk rata.
5. Masukkan telur puyuh. Tambahkan garam. Masak hingga matang.
6. Beri daun bawang. Angkat dan taburi dengan bawang goreng mie.


17. Cumi kuah pedas.

Resep masakan harian Ramadhan instagram

foto: Instagram/@echi_raffani

Bahan:
– cumi (bersihkan, buang hitamnya)
– 1 batang sereh
– 1 sdm saos tiram
– 1 sdm saos sambal
– daun salam
– garam, merica dan gula
– 1/2 buah bawang bombay dan cabai hijau

Bumbu halus:
– 3 buah bawang merah
– 2 buah bawang putih
– 6 buah cabai merah
– 1/2 sdt ketumbar

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus, masukkan bawang bombay. Tuang semua saos, beri garam, merica, dan gula. Masukkan cumi, aduk hingga matang.


18. Tongkol suwir.

Resep masakan harian Ramadhan instagram

foto: Instagram/@susieagung

Bahan:
– 400 gram ikan tongkol
– 1 papan petai, kupas
– 1 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
– 1 sdm air jeruk nipis
– 1/2 sdm gula merah
– garam dan lada bubuk

Bumbu halus:
– 10 cabai merah keriting
– 2 cabai merah besar
– 8 cabai rawit
– 7 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– seiris jahe
– seiris kunyit

Cara memasak:
1. Kukus ikan tongkol, dinginkan, suwir-suwir. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai dan daun jeruk. Aduk sampai matang.
3. Masukkan petai dan tongkol suwir, aduk rata.
4. Beri garam, gula merah, dan lada bubuk. Aduk terus.
5. Tuang jeruk nipis, aduk rata.


19. Telur balado.

Resep masakan harian Ramadhan instagram

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
– 6 butir telur rebus matang, kupas kulitnya
– 2 lembar daun jeruk
– garam, gula, kaldu jamur secukupnya
– sedikit air matang
– minyak untuk menumis

Bumbu kasar:
– 12 buah cabai merah keriting
– 4 buah bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1/4 buah bawang bombay
– 1/2 buah tomat merah

Cara memasak:
1. Goreng telur rebus sebentar, sisihkan.
2. Tumis bumbu kasar, masukkan daun jeruk.
3. Tuang sedikit air, beri garam, gula dan kaldu jamur. Masak hingga sambal balado matang.
4. Tata telur di piring saji, siram dengan sambal balado.


20. Nila asam manis.

Resep masakan harian Ramadhan instagram

foto: Instagram/@inasari1708

Bahan:
– 1 ekor ikan nila, belah jadi 2 bagian lalu bersihkan
– 2 siung bawang merah, iris tipis
– 5 buah cabai hijau, iris tipis
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– sambal abc, rasa tomat
– 1 siung bawang putih, iris tipis
– 5 buah cabai merah, iris tipis
– kecap manis
– 1 buah tomat, iris kecil
– 6 buah cabai rawit, iris tipis
– sambal abc, rasa cabai asli
– garam
– gula
– penyedap rasa
– 1 sendok tepung maizena, larutkan sedikit air

Cara memasak:
1. Lumuri ikan dengan tepung dan beri garam, goreng.
2. Tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, cabai hijau, dan tomat.
3. Tuang sedikit air, masukkan sambal tomat dan sambal cabai. Beri sedikit kecap manis.
4. Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.
5. Masukkan larutan tepung maizena. Sajikan di atas ikan goreng.


21. Sayur asem.

Resep masakan harian Ramadhan instagram

foto: Instagram/@qiutin.kitchen

Bahan:
– 1 bonggol jagung, potong-potong
– 1 buah labu siam ukuran sedang potong-potong
– 1/2 buah terong, potong
– 4 buah kacang panjang, potong-potong
– 10 buah melinjo
– 1 genggam daun melinjo
– 4 butir buah asam
– 2 sdm asam jawa
– 3 lembar daun salam
– 2 ruas lengkuas, geprek
– garam secukupnya
– gula pasir secukupnya
– gula jawa secukupnya
– 1,5 liter air

Bumbu halus:
– 6 buah bawang merah
– 3 buah bawang putih
– 3 cabai merah besar
– 3 cabai merah keriting
– 2 butir kemiri

Cara memasak:
1. Masak air di panci hingga mendidih. Masukkan jagung dan melinjo, masak hingga matang.
2. Masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, buah asam, dan asam jawa. Aduk rata.
3. Masukkan labu siam, masak hingga matang. Beri garam, gula pasir, dan gula jawa.
4. Masukkan terong, masak sebentar. Masukkan kacang panjang dan daun melinjo, masak selama 1 menit dan matikan api.


22. Sayur lodeh terong.

Resep masakan harian Ramadhan instagram

foto: Instagram/@trisulistijani.2908

Bahan:
– 1 bungkus terong di abang sayur (500gram)
– Segenggam daun melinjo
– 4 siung bawang merah + 3 siung bawang putih (iris)
– daun salam
– 1/2 butir kelapa untuk santan
– cabai hijau (iris)
– 1 sdm saus tiram
– laos

Cara memasak:
1. Potong terong lalu cuci.
2. Tumis bumbu yg telah diiris sampai layu, masukkan salam dan laos.
3. Masukkan terong, aduk sebentar sambil beri garam gula dan penyedap.
4. Jika sudah layu, beri air secukupnya (agar terong empuk).
5. Tunggu sampai air surut dan koreksi rasa. Tambahkan santan, aduk sebentar.


23. Sayur bayam bening.

Resep masakan harian Ramadhan instagram

foto: Instagram/@itsrianana

Bahan:
– 1 ikat bayam
– 1 buah oyong
– 2 siung bawang putih
– 1/2 sdt merica
– 1/4 buah pala
– garam
– gula
– air

Cara memasak:
1. Potong bayam dan oyong sesuai selera, cuci dan sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, merica dan biji pala.
3. Tumis bumbu hingga harum.
4. Tuang air.
5. Masukkan oyong lalu daun bayam.
6. Beri garam gula.


24. Ayam kecap.

Resep masakan harian Ramadhan instagram

foto: Instagram/@cheche_kitchen

Bahan:
– 300 gram ayam potong
– 2 siung bawang putih
– 1 ruas jahe
– 200 ml air
– 5 buah cabai rawit
– 2 butir bawang merah
– merica bubuk secukupnya
– 2 sendok makan kecap manis
– minyak goreng secukupnya
– 1 sendok teh gula pasir
– garam secukupnya

Cara memasak:
1. Goreng ayam setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan jahe memar, irisan cabai hingga harum.
3. Beri garam dan merica bubuk, lalu tuang air.
4. Setelah mendidih, masukkan ayam. Tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya.
5. Masak sampai ayam matang dan kuah menyusut hingga separuhnya.


25. Ayam bakar madu.

Resep masakan harian Ramadhan instagram

foto: Instagram/@1001resepandalan

Bahan:
– 6 potong sayap ayam
– 4 sdm minyak goreng
– 4 sdm madu

Bumbu halus:
– 6 siung bawang merah
– 1/2 sdt lada bubuk
– 1 sdt garam
– 3 siung bawang putih
– 1/2 sdt ketumbar
– 1 sdm kecap asin
– 1 ruas jahe
– air secukupnya
– 1 sdm kecap manis

Cara memasak:
1. Masak ungkep ayam dengan bumbu haluskan sampai matang. Angkat dan biarkan dingin.
2. Oleskan madu dan minyak goreng pada ayam.
3. Bakar ayam sampai berwarna cokelat kehitaman di bagian luar.


26. Telur dadar kuah saus tiram.

Resep masakan harian Ramadhan instagram

foto: Instagram/@foodrecipely

Bahan:
– 4 butir telur
– 5 batang buncis, iris serong
– 3 buah cabai rawit, potong serong
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 siung bawang bombay, cincang kasar
– 50 gr jamur tiram/jamur kancing, iris tipis
– 2 buah wortel, iris serong tipis
– garam secukupnya
– 2 batang daun bawang, cincang kasar
– 3 buah cabai merah, buang bijinya dan iris serong tipis
– 3 buah cabai hijau, iris serong tipis
– 1/2 sdt merica
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– minyak secukupnya

Cara memasak:
1. Kocok telur, tambahkan daun bawang. Goreng telur dadar hingga matang. Potong-potong, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan semua cabai dan sayuran, aduk rata.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis, dan merica secukupnya. Tumis hingga harum. Masukkan telur dadar yang suda dipotong.
4. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.


27. Tongkol cabai hijau.

Resep masakan harian Ramadhan instagram

foto: Instagram/@serba_olahan_ikan

Bahan:
– 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong 3 bagian
– 5 butir bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 10 buah cabai hijau, iris serong
– 10 buah cabai rawit hijau, iris tipis
– 3 buah tomat hijau, iris
– 2 cm jahe, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdm kecap manis
– 1/2 sdt garam
– 1/2 gelas air
– minyak goreng

Cara memasak:
1. Goreng ikan tongkol sampai hampir kering, angkat, sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai hijau, cabai rawit hijau, salam, lengkuas, dan jahe iris, aduk sampai layu.
3 Tambahkan air, bumbui dengan garam dan kecap manis.
4. Masukkan ikan goreng, irisan tomat hijau, masak sebentar hingga tomat layu dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.


28. Pepes pindang kemangi.

Resep masakan harian Ramadhan instagram

foto: Instagram/@ummu_kaylaa_iman

Bahan:
– 4 buah ikan pindang
– 100 gr kelapa parut yang setengah tua
– 1 butir telur
– 1 buah tahu putih, haluskan
– 1 genggam kemangi
– 1 buah tomat iris
– 4 lembar daun jeruk buang tengahnya
– 4 buah cabai rawit merah
– Garam, gula merah, penyedap secukupnya
– Daun pisang, tusuk gigi secukupnya

Bumbu halus:
– 7 buah bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 butir kemiri
– 10 buah cabai merah
– 3 buah cabai rawit

Cara memasak:
1. Haluskan semua bumbu, masukkan gula, kelapa parut, tahu, aduk rata, masukkan tomat, telur, garam, penyedap, kemangi, aduk rata. Kemudian tes rasa.
2. Siapkan daun, pepes pindang dengan campuran bumbu dan kelapa parut
3. Tambahkan daun jeruk untuk penambah aroma. Tambahkan cabai rawit utuh.
4. Kukus pepesan, kurang lebih 30 menit.
5 Pepes indang kemangi siap disajikan.


29. Bakso udang goreng saus asam manis.

Resep masakan harian Ramadhan instagram

foto: Instagram/@as3destarz

Bahan bakso:
– 350 gr udang kupas
– 2 1/2 sdm peres tepung maizena
– 1 buah putih telur dingin
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1/2 sdt merica putih
– 1/2 sdt kaldu jamur bubuk
– 1/4 sdt garam
– Minyak goreng

Cara memasak:
1. Kupas udang dari kulit dan kepala. Ambil dagingnya. Cuci bersih
2. Haluskan udang menggunakan copper hingga lembut sekali. Pindahkan ke dalam wadah. Masukkan bawang putih, maizena, putih telur yang dingin baru keluar dari kulkas, irisan daun bawang, merica bubuk, kaldu jamur dan garam. Aduk rata
3. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak. Masukkan bulatan bakso udang menggunakan 2 sendok ke dalam minyak panas. Goreng menggunakan api kecil. Usahakan terendam dan jangan terlalu banyak menggoreng bakso dalam satu wajan biarkan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.

Bahan saus:
– 1 bawang putih, cincang halus
– 1/3 bombai ukuran sedang, iris memanjang
– 1 batang daun bawang, iris serong memanjang
– 2 sdm saus tomat
– 1 sdm saus sambal
– 1 sdt kaldu bubuk jamur
– 1/2 sdm maizena + 1 sdm air matang sebagai pengental
– Garam
– Merica bubuk
– Air matang

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan air, saus tomat dan saus sambal. Aduk rata biarkan mendidih. Tambahkan garam, merica bubuk dan kaldu bubuk jamur, koreksi rasa. Masukkan larutan maizena, aduk sampai meletup-letup lalu masukkan daun bawang dan irisan bombai. Aduk rata hingga meletup-letup.
2. Masukkan bakso udang goreng ke dalam kuah asam manis. Aduk rata dan masak sebentar saja. Angkat dan sajikan.


30. Oseng-oseng tempe.

Resep masakan harian Ramadhan instagram

foto: Instagram/@merilimatmaja

Bahan:
– 1 papan tempe kecil
– 2 siung bawang putih ukuran besar
– 4 siung bawang merah ukuran besar
– 2 cm jahe
– 4 buah cabai kriting
– 1 daun salam
– minyak goreng
– penyedap
– gula secukupnya
– 50 ml air (sesuai selera)

Cara memasak:
1. Potong tempe sesuai selera, goreng sebentar.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai kriting. Tumis hingga harum, masukkan daun salam.
3. Tuang air, beri penyedap, gula, biarkan hingga mendidih.
4. Masukkan tempe yang sudah di goreng, aduk rata. Masak sebentar.

RECOMMENDED

  • 13 Resep takjil paling dirindukan saat Ramadhan, enak & mudah dibuat
  • 7 Resep camilan menggunakan rice cooker, enak, mudah dan praktis
  • 8 Resep olahan daging fillet, praktis, nikmat, dan bikin kenyang
  • 10 Resep lauk kering yang tahan lama, enak dan mudah dibuat
  • 12 Resep puding brownies spesial, enak, lembut, dan praktis