Brilio.net – Olahan dari daging ayam memang menjadi salah satu menu makanan favorit. Mulai dari olahan ayam semur, ayam kecap, ayam ungkep hingga ayam goreng. Saat ini ayam goreng disajikan dalam menu ayam gerek yang memang jadi primadona pecinta cita rasa pedas. Rasa pedas dari sambel dipadukan dengan ayam goreng sangat menggugah selera.

Namun kini variasai dari ayam geprek semakin poly salah satunya ayam geprek crispy. Ya, ayam geprek crispy berbeda dengan ayam geprek biasa, balutan tepung pada ayam crispy lebih tebal serta lebih terasa crispy menjadikan kuliner ini disukai banyak masyarakat.

Ayam geprek crispy ini biasanya disajikan dengan berbagai jenis sambal dan juga pelengkap lainnya seperti mentimun, dan kol. Selain rasanya lezat, pengolahan ayam geprek crispy tergolong gampang. Kamu hanya perlu membumbui ayam, lalu balutkan dengan tepung, goreng dan geprek dengan sambal.

Nah, untuk kamu yang ingin menyajikan ayam geprek crispy untuk keluarga di rumah, tak perlu beli di luar. Kamu dapat membuatnya sendiri dengan resep ayam gepreak crispy yang tentunya enak.

Loading.

Berikut brilio.net himpun dari berbagai sumber pada Senin (6/10)10 resep ayam geprek crispy enak, sederhana. Cara buatnya mudah kok.

1. Ayam geprek crispy sambal korek.

10 Resep ayam geprek crispy enak Instagram

foto: Instagram/@iyuniez82

Bahan:
– 1 kg ayam, potong-potong
– 1 butir Telur utuh
– 500 gram terigu cakra (adonan kering)
– 250 gram terigu segitiga (adonan basah/pencelup)
– 5 sdm maizena
– 6 siung bawang putih cincang halus
– secukupnya jeruk nipis
– 1 sdt baking powder
– 1/4 sdt lada bubuk
– 1/2 sdt penyedap jamur
– 1 sdt garam
– 1 sdm saos tiram
– 1/2 sdt gula (optional)
– secukupnya air es

Bahan sambal:
– 20 butir cabe rawit
– 10 butir cabe merah
– 2 siung bawang putih
– secukupnya minyak sayur
– secukupnya garam, gula, penyedap

Cara memasak:
– Beri potongan ayam dengan jeruk nipis dan garam.
– Lumuri ayam dengan setengah bagian bawang putih yg sudah dicincang halus tadi, tambahkan lada bubuk sedikit, saos tiram, garam, gula dan penyedap jamur. Lalu simpan semalam di kulkas supaya bumbu meresap dan ayam empuk.
– Bahan pencelup: terigu telur dan air es kocok sampai adonan kental jangan encer, beri sdikit garam lalu aduk sampai rata.
– Bahan kering: terigu cakra, maizena, bawang putih cincang, lada bubuk, baking piwder, garam dan penyedap jamur diaduk sampai rata.
– Siapkan ayam yang sudah dibumbui dan disimpan dalam kulkas lalu celup ke dalam adonan kering sampai rata seluruh permukaan ayam tertutup bahan kering.
– Setelah rata seluruh celupkan ke dalam adonan basah sampai rata, lalu celupkan lagi ke dalam adonan kering, lalu goreng di minyak panas hingga ayam terendam.
– Goreng dengan api kecil selama 15 menit sampai berwarna golden brown dan bunyi berisiknya hilang. Angkat dan sisihkan
– Untuk membuat sambal korek, haluskan semua bahan sambal jangan terlalu halus, sisihkan.
– Panaskan minyak bekas menggoreng ayam sampai benar-benar panas
– Setelah minyak panas siramkan ke atas sambel yang sudah di haluskan tadi sambil selalu di aduk rata
– Siapkan ayam di piring, penyet /tekan ayam memakai ulekan kayu sampai remuk lalu siram sambal korek diatasnya
– Ayam goreng geprek crispy siap dihidangkan

2. Ayam geprek crispy sambal ijo.

10 Resep ayam geprek crispy enak Instagram

foto: Instagram/@batucatering

Bahan:
-1/4 kg daging ayam, potong jadfi 4 bagian.
– 1/2 liter minyak goreng
– 3 biji bawang putih
– air
– kaldu bubuk, merica bubuk, garam

Bahan kering:
– 250 gr tepung terigu cakra
– 3 sdm tepung maizena
– 3 sdm tepung bumbu instan
– secukupnya Garam, baking powder
– kaldu bubuk, merica bubuk, cabai bubuk

Bahan basah:
– 200 ml air dingin

Bahan sambal:
– 15 biji cabai rawit hijau,
– 2 biji cabai hijau besar,
– 2 buah tomat hijau,
– 5 biji bawang merah
– secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk

Cara memasak:
– Cuci higienis ayamnya. Siapkan bumbu dulu untuk bumbu marinasi yang sudah diulek halus, rendam kurang lebih 25 menit.
– Siapkan baskom, masukkan semua bahan keringnya, aduk sampai merata. Siapkan juga air dingin di baskom lain.
– Proses penempungan ayam. Masukkan ayam ke dalam adonan kering dulu, guling- guling jangan ditekan-tekan biar tepung tak mengumpal.
– Setelah itu rendam di air dingin sebentar saja, angkat tiriskan sampai tidak ada airnya. Masukkan lagi ke dalam tepung, guling-guling, lalu rendam lagi ke dalam air dingin sebentar.Tterakhir, masukkan ke dalam tepung lagi, baluri dengan tepung, putar sampai kelihatan keriting krispi teksturnya.
– Siapkan wajan yg sudah berisi minyak panas, dengan api kecil. Lalu goreng sampai matang berwarna kuning keemasan, usahakan balik satu kali saja, agar tekstur tidak rusak. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
– Buat sambal ijo, cuci bersih segala bahan sambal ulek sampai halus di cobek.
– Kemudian tumis di wajan yg sudah berisi minyak panas, tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya.
– Tes rasa, geprek ayam crispy bersama sambal ijo dan sajikan.

3. Ayam geprek crispy sambal mercon.

10 Resep ayam geprek crispy enak Instagram

foto: Instagram/@foodies_mama

Bahan:
– 1/2 kg ayam potong
– 2 bungkus tepung bumbu serbaguna (150 gram)
– 1/2 sachet penyedap rasa
– 5 siung bawang putih
– lada bubuk
– garam
– 1 buah jeruk nipis
– 20 cabai rawit
– secukupnya air

Cara memasak:
– Cuci bersih ayam dan taburi perasan air jeruk nipis diamkan 15 menit
– bagi membuat adonan cair gunakan satu bungkus tepung bumbu serbaguna dahulu tambahkan 4 siung bawang putih yang telah dihaluskan. Tambahkan penyedap rasa, lada bubuk, dan garam dahulu beri air dingin secukupnya.
– Cuci kembali ayam dari perasan air jeruk nipis dan masukkan ke adonan cair dahulu diamkan 15 menit.
– Siapkan adonan kering, cukup 1 bungkus tepung bumbu serbaguna tambah sedikit lada dan mpenyedap rasa.
– Masukkan sesuatu persatu ayam dalam adonan cair ke adonan kering sambil ditekan dan ditepuk. Lalu goreng pada minyak panas dengan api kecil.
– bagi membuat sambal mercon, goreng 20 cabai rawit dan 1 siung bawang putih kemudian ulek kasar dan beri sedikit minyak sisa penggorengan tadi.
– Ayam geprek sambal pedas bersiap dihidangkan

4. Geprek crispy mozarella.

10 Resep ayam geprek crispy enak Instagram

foto: Instagram/@realchicken_anyer02

Bahan:
– 1/2 kg dada ayam, potong jadi 8 bagian
– 1 buah jeruk nipis
– 5 siung bawang putih
– 1 sdt merica halus
– 1 sdt garam
– 2 sdt paprika bubuk

Bahan pelapis:
– 200 gr tepung crispy
– 200 gr terigu cakra
– 1/2 sdt baking soda
– 1 butir telur
– 250 ml air es
– secukupnya minyak goreng
– sambal ayam geprek
– 1 siung bawang putih
– 7-10 cabai rawit
– 1 cm kencur
– secukupnya garam, gula pasir juga kaldu bubuk
– secukupnya keju mozzarella

Cara memasak:
– Cuci higienis ayam setelah itu lumuri dengan jeruk nipis lalu, marinasi dengan bumbu halus dari bawang, garam, merica, dan paprika bubuk. Diamkan sekitar 3 jam di lemari es
– Campurkan seluruh bahan kering, tepung crispy, cakra, baking soda. Ambil 1/4 bagian bahan kering lalu tambahkan ke dalam ayam yang sudah dimarinasi dan didiamkan tadi, lalu masukan kocokan telur dan air es. – – – Setalah itu gulingkan ke residu bahan kering sambil diremas lalu tebaskan biar kriting hasilnya
– Panaskan minyak sampai panas, lalu kecilkan hingga api paling kecil setalah itu masukkan ayam goreng hingga kuning keemasan dan matang
– Sambil menggoreng ayam bikin sambalnya, haluskan cabai rawit, kencur dan bawang putih tambahkan garam, gula pasir. serta kaldu bubuk. Test rasa dulu siram dengan minyak panas.
– Kemudian geprek ayam aduk rata dengan sambal.
– Panaskan oven, lalu pindahkan ayam geprek ke dalam loyang beri taburan keju mozzarella parut, panggang hingga kejunya meleleh.

5. Ayam geprek crispy super pedas.

10 Resep ayam geprek crispy enak Instagram

foto: Instagram/@dewi_momzalvaro

Bahan:
– 200 gr ayam bagian dada (filet)
– 3 siung bawang putih haluskan
– 1 sdt penyedap
– 1 sdt lada bubuk
– 1/2 sdt garam

Bahan pelapis:
– 600 gr trigu cakra
– 1 sdt garam
– 1 sdt penyedap
– 1 sdt baking soda
– 1 sdm susu bubuk

Bahan pencelup:
– 1 liter air
– 2 sdm susu bubuk

Bahan sambal:
– 15 biji cabai rawit
– 1 siung bawang putih
– garam, gula sesuai selera
– minyak panas

Cara memasak:
– Pertama filet ayam kemudian bumbui dengan bawang putih halus, penyedap, garam dan lada bubuk, simpan di kulkas sekitar 1 jam.
– Siapkan bahan pelapis, campur tepung dengan garam, penyedap, baking soda, susu bubuk. Aduk jadi satu sampai tercampur rata
– Panaskan minyak di wajan, pakai minyak banyak.
– Ambil filet ayam, balur dengan tepung kemudian masukkan ke air susu, tiriskan, balur lagi dengan tepung, lakukan beberapa kali ,baru digoreng dengan minyak panas api melakukan sampai kekuningan.
– Haluskan cabai dengan bawang putih, gula, dan garam kemudian siram dengan minyak panas. Tata ayam goreng di piring taruh atasnya dengan sambal.

6. Ayam geprek crispy sambal matah.

10 Resep ayam geprek crispy enak Instagram

foto: Instagram/@gneferet

Bahan:
– 4 potong ayam
– 4 siung bawang putih(halus)
– 1/4 sdt merica
– secukupnya garam, kaldu bubuk
– 1 btr telur

Bahan lapisan:
– 5 sdm tepung terigu
– 1 sdm maizena

Bahan sambal matah:
– 3 siung bawang merah
– 2 btg sereh
– 6 cabai (sesuai selera)
– 1/2 terasi bakar
– 1/2 sdm jeruk nipis
– secukupnya minyak panas
– secukupnya garam
– secukupnya gula

Cara memasak:
– Campur ayam, bawang putih, merica , garam dan kaldu bubuk. Simpan dalam kulkas sekitar 2 jam
– Keluarkan ayam dari dalam kulkas, masukkan 1 btr telur lalu aduk rata. Wadah terpisah, campurkan bahan pelapis terigu dan maizena aduk rata.
– Gulingkan potongan ayam dalam tepung, remas-remas sambil dicubit-cubit. Goreng dengan api kecil sampai kuning kecoklatan. Angkat dam tiriskan.
– Buat sambal matah, iris segala bahan, sereh, cabai, bawang remas remas sampai layu. Campurkan terasi, gula dan garam. Siramkan minyak panas dan aduk sampai rata.
– Sajikan ayam geprek yang sudah ditiriskan lalu beri topping sambal matah.

7. Ayam geprek petai.

10 Resep ayam geprek crispy enak Instagram

foto: Instagram/@centraljaya235

Bahan:
– 1/4 kg ayam bagian dada, potong-potong
– 2 lonjor petai
– tepung bumbu serbaguna
– 3 siung bawang putih
– 1 ruas kunyit
– secukupnya garam

Bahan sambal:
– 6 siung bawang putih
– 5 buah cabai hijau besar
– 8 buah cabai rawit hijau
– secukupnya gula merah
– secukupnya garam

Cara memasak:
– Haluskan 3 siung bawang putih, kunyit dan garam untuk bumbu rebusan. Kemudian daging ayam rebus bersama bumbu rebusan hingga matang kemudian tiriskan.
– Goreng ayam dengan baluran tepung bumbu serbaguna, tiriskan
– Tumis bahan bumbu sambal, bawang putih, cabai hijau hingga matang harum, kemudian angkat.
– Haluskan bahan sambal dengan gula merah dan garam sambil koreksi rasa.
– Kemudian geprek ayam tepung di atas sambal, berikan taburan petai (petai bisa digoreng setengah matang agar tak terlalu bau).

8. Ayam geprek sambal bawang.

10 Resep ayam geprek crispy enak Instagram

foto: Instagram/@perilia_kitchens

Bahan:
– 1 ekor ayam pangkas 8 bagian
– 2 sendok teh air jeruk nipis
– 1 1/2 sendok teh garam
– 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:
– 400 gram tepung terigu
– 4 sendok teh baking powder
– 50 gram maizena
– 2 sendok teh bawang putih bubuk
– 1 sendok teh garam

Bahan pencelup:
250 ml air es

Bahan sambal bawang:
– 15 butir bawang merah
– 7 siung bawang putih
– 5 cabai merah besar
– 15 buah cabai rawit merah
– 1 batang serai, diiris
– 1 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh gula pasir
– 250 ml minyak buat menumis

Cara memasak:
– Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam.
– Campur rata bahan pelapis. Gulingkan ayam di atasnya.
– Celup ayam ke dalam air es.
– Gulingkan lagi di bahan pelapis sambil dicubit-cubit dan diangkat-angat.
– Goreng dalam minyak yg sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
– Sambal bawang, ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan serai.
– Panaskan minyak. Tumis sambal di atas api kecil hingga harum dan matang. Tambahkan garam. Aduk rata.
– geprek ayam dan campur dengan sambal bawang.

9. Ayam geprek sambal taican.

10 Resep ayam geprek crispy enak Instagram

foto: cookpad.com

Bahan:
– 6 potong ayam
– 1/2 bungkus bumbu ayam goreng instant
– Secukupnya air bagi merebus

Bahan Pelapis:
– 10 sdm tepung bumbu crispy
– 1 sdm tepung bumbu dilarutkan dengan air dingin secukupnya

Bahan sambal taichan:
– 6 siung bawang merah
– 15 buah cabai rawit (optional)
– 1/2 sdt garam
– 1/2 buah perasan jeruk nipis

Cara memasak:
– Ungkep ayamnya dengan bumbu instan selama kurang lebih 20-30 menit, hingga air agak asat.
– Siapkan bahan pelapisnya. Celupkan ayam yang telah diungkep pada larutan tepung bumbu basah sesuatu persatu, lalu masukkan dan balurkan ke tepung bumbu yg kering. Ulangi langkah ini hingga dua kali. Sisihkan.
– Siap digoreng, goreng pada minyak panas hingga kuning kecokelatan.
– Siapkan bahan sambal taichannya. Rebus bawang merah dan cabai rawitnya hingga air mendidih. Ulek sambalnya, beri garam dan sedikit air panas rebusan tadi. Haluskan, tambahkan perasan jeruk nipis.
– Geprek ayam di atas sambalnya. Ayam geprek siap dinikmati dengan nasi hangat.

10. Ayam geprek crispy resep rumahan.

10 Resep ayam geprek crispy enak Instagram

foto: Instagram/@kaptensambal

Bahan:
– 1 kg ayam, potong-potong
– 5 siung bawang putih
– 1/2 sdt ketumbar
– 10 buah cabai rawit merah
– 2 buah cabai merah besar
– 1/2 kg tepung terigu
– 5 sdm tepung tapioka
– garam, gula
– merica bubuk
– secukupnya air es
– minyak untuk menggoreng

Cara memasak:
– Bersihkan ayam lalu balur dengan 2 siung bawang putih dan ketumbar yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
– Setelah didiamkan, tambahkan air es ke adonan ayam.
– Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, 1 1/2 sdt garam, 1 sdt merica bubuk dan sejumput gula. Aduk hingga semua tercampur rata adonan tepung kering.
– Ambil 5 sdm adonan tepung lalu beri sedikit air hingga mengental.
– Balurkan ayam yang sudah direndam ke adonan tepung kering, lalu balurkan ke adonan tepung cair dan balurkan lagi ke adonan tepung kering. Cubit-cubit ayam dan tepung untuk menghasilkan ayam yang krispy lakukan hingga adonan ayam habis
– Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Setelah panas, goreng ayam yang sudah dibaluri tepung hingga warnanya kuning kecoklatan. Setelah selesai angkat dan tiriskan
– Goreng 3 siung bawang putih, cabai merah kecil dan cabai merah besar sekitar 2 menit dulu angkat. Ulek dan tambahkan 1 sdt garam dan sedikit minyak panas.
– Geprek ayam yang sudah digoreng ke dalam sambal. Tambahkan lalapan atau nasi sesuai selera. Ayam geprek siap disajikan.

  • 10 Cara membuat seblak kering enak, gurih dan sederhana
  • 10 Resep cilok Bandung dan bumbu kacang, kenyal dan gurih
  • 12 Resep risol mayones, enak, sederhana, gurih dan mudah dibuat
  • 10 Resep seblak mi paling enak, hits, dan sederhana
  • 15 Resep nugget rumahan, enak, sederhana, dan mudah dibuat