Senin, 24 Mei 2010 - 21:35:46 WIB
Sup Bola Ikan Rambutan
Bahan :
250 gr Ikan Tengiri
3 sdm Tepung Kanji
½ sdt Merica Bubuk
1 sdt Garam
1 Putih Telur
25 gr Soun, rendam
air panas, potong-potong
25 gr Kacang Kapri,
iris halus
25 gr Jamur Kuping,
rendam, iris tipis
1500 ml Kaldu
2 batang Daun
Bawang, potong kasar
2 batang Daun
Seledri, potong kasar
Minyak goreng
secukupnya
Bahan Halus :
6 Siung Bawang Putih
2 sdt Merica Bubuk
1 sdm Garam
1 sdm Penyedap Rasa
Cara Membuat :
1.
Tumis bumbu halus sampai haru, lalu tuang dalam kaldu. Rebus
sampai mendidih.
2.
Aduk daging ikan, tepung kanji, merica bubuk, garam dan
putih telur sampai kalis.
3.
Tambahkan soun, kapri dan jamur kuping. Aduk rata.
4.
Bentuk bola-bola. Masukkan dalam rebusan kaldu dan masak
sampai bakso terapung.
5.
Masukkan daun bawang dan seledri dalam kaldu, didihkan.
6.
Angkat bola-bola ikan yang sudah terapung, lalu goreng dalam
minyak panas hingga rambut soun nya berwarna kecoklatan dan matang. Angkat.
7.
Sajikan Bola Ikan Rambutan bersama
kuah kaldu.
Rajaresep.com












