Pepes Telur Ikan

Bahan :

300 gr Telur Ikan

8 tangkai Daun Kemangi

2 tangkai Daun Bawang, iris kasar

2 tangkai Serai, iris halus

10 bh Cabai Rawit utuh

Daun Pisang untuk membungkus secukupnya

Bumbu Halus :

10 siung Bawang Merah

4 siung Bawang Putih

6 bh Kemiri Sangrai

5 bh Cabai Merah

4 cm Kencur

2 cm Jahe

2 sdt Garam

Cara Membuat :

1.     Lumuri telur ikan dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit hingga bumbu menyerap.

2.     Ambil selembar  daun pisang, letakkan beberapa sendok makan adonan telur ikan. Tutup dengan kemangi, daun bawang, dan serai. Tambahkan 2 bh Cabai rawit.

3.     Bungkus telur ikan dan sematkan lidi. Lakukan sampai telur ikan habis.

4.     Kukus sampai matang.

5.     Angkat dan sajikan.

Rajaresep.com