Resep Plecing Kangkung Pedas

Minggu, 24 Januari 2010 - 18:53:31 WIB
Resep Plecing Kangkung Pedas
Diposting oleh : Administrator Rajaresep.com
Kategori: Resep - Dibaca: 40607 kali

Plecing kangkung

Masakan kangkung khas lombok ini pasti sangat digemari oleh anda, karena memang citarasa pedasnya sangat beda dengan masakan lainnya. Coba deh resep yang satu ini.

Bahan :

Seikat kangkung darat

Cabe keriting secukupnya

Cabe rawit secukupnya

Terasi sesuai selera

Bawang putih sesuai selera

Jeruk limo 2-3 butir

Minyak jelantah hangat

Garam secukupnya

Cara Membuat :

Kangkung rebus

1. Buang akar kangkung darat lalu cuci bersih

2. Panaskan air sampai mendidih + sedikit garam. masukkan kangkung.

3. Tunggu kira kira 2 menit sampai kangkung empuk, angkat.

4. Segera rendamm dengan air es supaya warnanya tetap hijau segar (kira2 10 menit), setelah itu tiriskan lagi

5. Belah 2 memanjang dari pangkal sampe ke pucuknya, usahakan tidak terus.

Sambel Plecing

1. Bakar terasi, bawang putih yang sudah diiris agak tebal, cabe rawit, cabe keriting sampai matag dan harum. (Cabe dan bawang putih yang matan takkan melawan waktu diulek). Angkat.

2. Ulek kasar cabe rawit, cabe keriting, bawang putih, terasi bakar dan sedikit garam.

3. Icip icip. kalo kurang pedas tambahkan cabe, kurang terasi tambah terasi, kurang kerasa bawang putih tambahkan bawang putih lagi.

4. Siram dengan minyak jelantah agak banyak, aduk rata.

5. Iris empat sisi samping dari limo (persis seperti mengiris jeruk nipis), buang bijinya.

6. masukkan potongan limo ke dalam sambel, aduk lagi.

7. Masukan kangkung ke sambal dan aduk

8. Slesai, sajikan dengan tahu goreng yang enak dan nasi panas.

Rajaresep.com

9 Komentar :

ika
02 November 2010 - 12:17:44 WIB

resep yang ini nih,,pedesnya nendang buangett gan..

ceria
27 November 2010 - 20:29:16 WIB

yakin nie bumbunya,,,,,
sepertinya ada yg salah de,,,,,

rio
30 November 2010 - 18:56:39 WIB

salahnya dimana ?

mega
13 Januari 2011 - 10:05:45 WIB

kok plecing kangkung bumbu nya ini?
ga ada pake asem jawa & petis ya???
ini mah kangkung sambel terasi

hi_u
23 Maret 2011 - 13:30:37 WIB

Klo bawang dan cabe gak dibakar langsung diulek gitu boleh khn ???
Trus bumbu yg diulek tadi di goreng dg minyak , dikasih air secukupnya , penyedap rasa
hmmm.... Enak.....
Tu biasanya bumbu plecing gw
Malah Biasanya air diganti sama kuah pindang
Yammmy dech rasanya....

Amazing Life and Music
31 Maret 2011 - 13:13:22 WIB

Hmmm..ngeliatnya aja udh ngiler pasti enaaak tuh

ana
06 April 2011 - 16:53:04 WIB

kalo mau lebih mantap bisa di tambah gula merah secukunya..biar legit..

azwin
25 April 2011 - 23:33:47 WIB

manchaaab dach...

tp kayanye buatan mertua ane asli NTB kaga gtu dech..
kayanye kalo kaga salah dikasi tomat juga...
hahahaha

gua mah ap aje sikaaaat....
ape lg pake sepat goreng ame tahu goreng...
nasi 5 bakul amblazzz....

wkwkwkwkwk

jamy
04 Agustus 2011 - 12:48:05 WIB

resep beberuknya mana dong

Isi Komentar :