Tips Membuat Tumpeng

Sabtu, 12 Desember 2009 - 13:28:35 WIB
Tips Membuat Tumpeng
Diposting oleh : Administrator Rajaresep.com
Kategori: Tips & Trick - Dibaca: 37100 kali


Tips Membuat Tumpeng :

 

1.     Tentukan tumpeng yang akan dibuat, apakah tumpeng putih atau tumpeng kuning. Lalu, buat daftar lauk-pauk dan sayuran yang akan jadi pelengkapnya.

2.     Pilih beras berwarna putih, bersih, dan berkualitas baik. Agar hasil lebih pulen, jangan lupa campurkan setiap 1 liter beras yang digunakan dengan 200 gr beras ketan. Rendam campuran beras dan ketan selama 1 jam, lalu kukus hingga 1/2 matang agar hasilnya lebih pulen.

3.     Selanjutnya, masak campuran beras dan ketan yang telah direndam tadi bersama santan dan bumbu hingga santan berkurang. Untuk membuat tumpeng kuning, tambahkan kunyit, serai, dan daun salam.

4.     Agar butiran nasi tampak mengilap, tambahkan peresan air jeruk nipis, aduk rata. Biarkan beras aron dalam panci tertutup selama 15 menit, agar nasi benar-benar padat dan bagus saat akan dicetak.

5.     Saat akan mencetak tumpeng, sebaiknya ujung cetakan diberi selembar daun pisang. Dengan begitu, saat dibalik tumpeng tidak lengket dan mudah dilepas. Caranya, masukkan nasi selagi panas ke dalam cetakan tumpeng sambil ditekan-tekan agar padat dan tak mudah retak.

6.     Untuk tumpeng kuning pelengkapnya terdiri atas kering tempe, telur dadar, ayam goreng, perkedel, abon, dan sambal goreng. Sedangkan tumpeng putih biasanya dilengkapi urap sayur, gereh petek, tahu-tempe bacem, ayam bumbu rujak, dan rempeyek kacang.

7.     Wadah untuk tumpeng bisa dari tampah atau papan triplek, dan styrofoam. Caranya, alasi tampah atau triplek dengan styrofoam. Alasi bagian atas tampah dengan daun pisang, lalu buat lipatan daun pisang di sekeliling tampah. Tancapkan lipatan daun dengan jalidi atau stapler. Lalu, bungkus dengan lap basah agar daun tak mudah kering dan tetap segar.

8.     Balikkan tumpeng dari cetakan, letakkan di atas tampah berhias daun pisang. Mulailah menyusun semua pelengkapnya, dan hiasi dengan berbagai garnis yang sesuai.

Nah, selamat membuat tumpeng komplet nan lezat!

 

(Nuraini W./Tabloid Nova) http://www.rajaresep.com



0 Komentar :

Isi Komentar :
Nama :
E-mail :
Komentar
 
 (Masukkan 6 kode diatas)

 






Aneka Sambal
Ayam
Baso
Bebek
Buah-buahan
Bubur
Burger
Cake
Chinese Food
Coklat
Gorengan
Ice Cream
Ikan & seafood
Kambing
Kue basah
Kue kering
Makanan Tradisional
Masakan eropa
Mie
Minuman
Nasi
Pasta
Roti
Sapi
Sayuran
Serba bakar
Snack
Steak
Telur








...... TEMPAT MAKAN ......
  • Nikmati Petualangan Kuliner Khas Singapura Hanya di Mandarin Oriental, Jakarta 275829 reads

  • Kreatif, Patung-Patung di Toko Ini Dibuat Dari Daging Cincang 17652 reads

  • Jojo Ramen - Ramen Sehat Tanpa MSG 16123 reads

  • Brocheta, Satay Raksasa Unik Khas Spanyol 83280 reads

  • Kuliner Wajib Dibeli kalo jalan-jalan ke Bandung 52104 reads

  • DAFTAR RESTORAN ALL U CAN EAT MURAH DI KOTA JAKARTA 32872 reads

  • Pizza Cokelat Ala Israel Ini Bikin Ngiler 98807 reads

  • Lupakan Duduk di Kursi, Cafe Ini Hanya Punya Ayunan 49672 reads

  • Makan lauk pauk Jadul: Nasi Bancakan Bandung 53128 reads














  • • 23 Desember 2013
    Nituty Cookies at Lotte Mart Festival citylink Bandung

    • 17 Desember 2012
    Merry Christmas 2012 @ Istana Plaza Bandung

    • 25 Desember 2010
    zeldabutik.com gelar diskon upto 40%



    Langganan RSS



    ......... TIPS & TRIK .........
  • Tips Menggoreng Matang Dengan Warna Kuning Keemasan 106136 reads

  • Daging Ayam Amis? Jangan Pakai Jeruk Nipis 88828 reads

  • Ini Lho Asal Bau Tak Sedap di Dapur 37531 reads

  • Tips Agar Tangan Tidak Pedas Setelah Memotong Cabai 15413 reads

  • 5 Kesalahan Memasak Yang Membuat Anda Gemuk 15057 reads

  • Tips Menggoreng Makanan Agar Rendah Kolesterol 44524 reads

  • Cara Membuat Talenan Anda Bebas Bakteri Dan Bau 92070 reads

  • Tips Membuat Hiasan Dari Lelehan Cokelat 30367 reads

  • Cara Mengolah Sayur Pakis 123521 reads








  • ........ Update Comment ...........

  • alan walker music pada Cara Membuat Talenan Anda Bebas Bakteri Dan Bau
  • купить елку искусственную киев pada Resep Sambal Pecak
  • искусственные елки pada Resep Sambal Pecak
  • biuro podatkowe pada Opor Ayam
  • metal music stand ebay pada Resep Nasi goreng kambing Pecenongan





  • Apa Menu Makanan Favorit Anda?

    Mie Baso
    Sayuran
    Beef Steak
    Ayam Goreng
    Seafood
    Nasi Goreng

    Hasil Poling