Minggu, 06 Desember 2009 - 13:20:55 WIB

Ayam Bakar
yang menjadi ciri khas
Bahan:
1 ekor ayam, potong jadi 8 bagian
3 btg serai, memarkan
4 sdm kecap manis
25 gr gula merah
500 ml air kelapa
2 lbr daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
1 sdm air asam jawa
3 sdm minyak
goreng
Haluskan:
10 bh bawang merah
4 siung bawang putih
1/4 sdt jinten
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
3 cm kunyit
3 cm jahe bakar
3 btr kemiri
Cara membuat:
1. Panaskan
minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas, hingga harum. Lalu masukkan ayam, masak sampai
berubah warna.
2. Tambahkan air kelapa, gula merah, air
asam jawa, kecap manis, masak terus sampai bumbu meresap ke daging ayam.
3. Bakar ayam di atas bara api sambil
sesekali diolesi bumbu sampai ayam berwarna kecoklatan.
http://www.rajaresep.com












